斋肠粉的做法和配料
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美食食谱
斋肠粉的做法：
1. 准备好肠粉、虾皮、瘦肉、芽菜、葱花、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油、清水。
2. 将虾皮泡软备用，瘦肉切成丝备用，芽菜洗净备用。
3. 肠粉切成小段，放入蒸锅中蒸熟备用。
4. 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入芽菜和葱花煸炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，煮开后关火。
6. 将蒸好的肠粉放入锅中，翻炒均匀即可。
斋肠粉的配料：
肠粉、虾皮、瘦肉、芽菜、葱花、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油、清水。
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