川味牛肉的汤料做法
川味牛肉的汤料做法：
1. 准备食材：牛肉、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 牛肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末、花椒、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量料酒，炒匀。
6. 加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精，炒匀。
7. 加入适量清水，放入焯好水的牛肉块，大火烧开后转小火煮至牛肉变软烂即可。
8. 汤料可以根据个人口味适量调整。
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