香菇炖鸡肉做法：
1. 准备好鸡肉和香菇，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水，烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入香菇，继续炖煮10分钟。
6. 最后勾芡，淋上香油即可。
7. 香菇炖鸡肉做好了，可以开饭啦！
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