沙煲鱼头的做法视频
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鱼的做法
沙煲鱼头的做法视频：
1. 准备材料：鱼头、豆腐、葱姜蒜、辣椒、香菜、油、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。
2. 鱼头处理：将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
3. 豆腐处理：将豆腐切块，焯水备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
5. 放入鱼头煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精调味。
6. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
7. 加入焯水后的豆腐，再煮5分钟。
8. 加入水淀粉勾芡，撒上香菜即可。
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