烧豆腐的材料：
豆腐、辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油、酱油、糖、料酒。
烧豆腐的做法：
1. 豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒煸炒出红油。
3. 加入豆腐煸炒，加入盐、鸡精、糖、料酒、酱油翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
5. 最后加入少许香油即可。
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