烫面鸡蛋葱油饼的做法
材料：
- 面粉 300克
- 开水 150克
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将面粉放入盆中，加入开水，用筷子搅拌成团，盖上盖子，静置 10 分钟。
- 将面团揉成光滑的面球，分成 4 份，擀成薄饼。
- 将鸡蛋打散，加入葱花和盐，搅拌均匀。
- 在平底锅中倒入适量油，加热至 6 成热，将薄饼放入锅中，煎至两面金黄色。
- 将鸡蛋液均匀地倒在饼上，煎至鸡蛋熟透，翻面再煎一会儿。
- 取出饼，切成小块，即可食用。
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