烫牛肉的做法大全
烫牛肉的做法：
1. 准备好牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。
2. 将牛肉放入冷水中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约30分钟。
3. 取出牛肉，放入冰水中浸泡5分钟，使其口感更佳。
4. 将牛肉切成薄片，码放在盘中，撒上适量盐，淋上热油即可。
其他烫牛肉的做法：
1. 酱烫牛肉：将煮熟的牛肉切成薄片，蘸上酱料食用，酱料可以根据个人口味自行调配。
2. 红烧牛肉：将煮熟的牛肉切成块状，加入调料（酱油、糖、料酒、姜片、葱段等），小火炖煮约30分钟即可。
3. 烫牛肉火锅：将煮熟的牛肉切成薄片，放入火锅中烫熟，配以各种蘸料食用。
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