虎皮干豆腐的家常做法大全
虎皮干豆腐是一道传统的湖南小吃，以豆腐的口感和虎皮般的芝麻酱汁而闻名。以下是一些常见的家常做法：
- 1. 准备好干豆腐和芝麻酱，将干豆腐切成薄片，用开水焯水后捞出沥干水分。
- 2. 将芝麻酱、蒜泥、酱油、醋、糖、盐、味精、香油等调料混合均匀，制成芝麻酱汁。
- 3. 将干豆腐片码放在盘子里，将芝麻酱汁均匀地倒在豆腐片上，让每一片豆腐都裹上芝麻酱汁。
- 4. 将葱姜蒜切成末，放在芝麻酱汁上面，撒上花椒粉和辣椒粉。
- 5. 将盘子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，让豆腐入味。
- 6. 取出盘子，撒上葱花和香菜叶，即可食用。
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