辣子鸡块的做法 最正宗的做法
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美食食谱
辣子鸡块的做法：
材料：
- 鸡腿肉500克
- 干辣椒100克
- 花椒50克
- 姜蒜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 鸡腿肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟左右。
- 干辣椒、花椒用油炸至微黄色，捞出沥干备用。
- 姜蒜切末，葱切段备用。
- 锅中倒入适量的油，烧至五成热，放入鸡块煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末、葱段、炸好的干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入炒好的鸡块，加入白糖、鸡精翻炒均匀即可。
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