材料：山药、瘦肉片、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、清水。

做法：1.山药去皮切片，放入清水中浸泡10分钟，去除涩味；2.瘦肉片加盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；3.青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用；4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉片煸炒至变色；5.加入青椒、红椒翻炒，加入山药片翻炒均匀；6.加入清水，烧开后加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

材料：山药、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、清水。

做法：1.山药去皮切块，排骨洗净备用；2.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色；3.加入料酒、清水，烧开后撇去浮沫；4.加入山药块，加盐、生抽调味；5.转小火炖煮1小时，至山药软烂即可。

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山药做法大全 菜谱

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