排骨绿豆山药的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 绿豆100克
- 山药200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将绿豆洗净，浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。
- 将排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 山药去皮，切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 加入绿豆和山药，继续煮20分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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