焦瓜炒肉做法大全
焦瓜炒肉做法：
1. 准备好猪肉，切成薄片，加入料酒、盐、生粉腌制10分钟。
2. 锅中倒入油，加热至6成热，放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入焦糖炒匀。
4. 放入煸炒好的猪肉片，翻炒均匀，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精、水淀粉烹饪至汁浓肉嫩即可。
焦瓜炒肉的小贴士：
1. 猪肉切片要薄，这样炒出来更嫩。
2. 炒蒜末时要小火慢炒，避免炒焦。
3. 炒焦糖时要不停搅拌，避免糖粘锅。
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