河南炸鱼汤的做法
材料：
- 草鱼一条
- 姜蒜适量
- 豆腐皮适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
- 将豆腐皮切成小块，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将草鱼块放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入清水，放入豆腐皮，煮至豆腐皮变软。
- 加入煎好的草鱼块，加入盐、生抽、料酒、鸡精，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
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