河南鱼汤里丸子的做法

• 汤的做法, 鱼的做法

河南鱼汤里丸子的做法

材料：

  • 鲢鱼肉 500克
  • 猪肉馅 200克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 鸡蛋清适量
  • 淀粉适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鲢鱼肉剁成肉泥，加入猪肉馅、葱姜蒜末、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、鸡精拌匀，搅打上劲。
  2. 将肉馅搓成小丸子，放入沸水中焯水。
  3. 将焯水后的丸子捞出，放入鱼汤中煮熟即可。

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