泡椒酸竹笋的做法大全
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做法大全
泡椒酸竹笋的做法：
1. 准备好新鲜的竹笋，去皮切成小段，放入开水中焯水至断生，捞出沥干备用。
2. 准备好泡椒、蒜、姜、辣椒等调料。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜爆香，加入泡椒和辣椒煸炒出香味。
4. 加入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒至入味即可。
5. 最后加入少许醋，翻炒均匀即可。
泡椒酸竹笋的小贴士：
1. 竹笋要选用新鲜的，口感更佳。
2. 竹笋焯水时要加入少许盐和油，可以去除竹笋的涩味。
3. 炒制时火候要掌握好，不要炒糊了。
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