肉皮炖豆角做法
材料：
- 猪皮200克
- 豆角200克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪皮切成小块，焯水后捞出备用。
- 豆角洗净，去掉两头，切成段。
- 葱姜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪皮，煸炒至表面微焦。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入豆角，煸炒均匀。
- 加入适量清水，没过猪皮和豆角即可。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖，煮开后转小火炖煮1小时左右，直到猪皮软烂。
- 最后收汁即可。
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