麻婆豆腐的做法图解：
1. 准备食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水、香油。
2. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 牛肉末加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 葱姜蒜切末，花椒炒香后捞出备用。
5. 热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味。
6. 加入适量水，放入焯过水的豆腐，煮开后加入腌制好的牛肉末，煮至牛肉变色。
7. 加入生抽调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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