甜酸鲫鱼的做法
材料：
- 鲫鱼一条
- 青椒半个
- 红椒半个
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 番茄酱适量
- 清水适量
做法：
- 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒切块，姜蒜切末。
- 热锅凉油，将鲫鱼块煎至两面金黄，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入白糖、醋、番茄酱，煮至汁浓鱼熟即可。
甜酸鲫鱼做好后可以撒上葱花、香菜末等装饰。
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