干锅辣子鸡火锅的做法大全
干锅辣子鸡火锅的做法
材料：
- 鸡肉：500克
- 土豆：1个
- 青椒：2个
- 红椒：2个
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
- 油：适量
步骤：
- 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，青椒、红椒切段，姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，捞出备用。
- 锅中留底油，放入鸡肉煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入土豆煸炒至微黄色，放入青椒、红椒煸炒均匀。
- 放入煸炒好的鸡肉，加入煸炒好的干辣椒、花椒，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到土豆熟透。
- 加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。
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