干锅土豆兔子的做法
干锅土豆兔子是一道地道的川菜,口感鲜香辣味十足,非常适合喜欢吃辣的人。以下是干锅土豆兔子的做法:
材料:
- 兔肉500克
- 土豆2个
- 青红椒各适量
- 姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤:
- 将兔肉洗净切块,加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
- 土豆去皮切块,青红椒切段,姜蒜切末。
- 热锅凉油,放入花椒煸炒出香味,捞出花椒不要。
- 放入兔肉煸炒至变色,加入豆瓣酱、姜蒜炒香。
- 加入土豆、青红椒翻炒均匀,加入适量水,煮至土豆熟透。
- 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
干锅土豆兔子做好后,可以撒上适量的葱花和香菜提味,口感更佳。
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