四川凉拌米线的做法大全

• 做法大全

凉拌米线的材料：

1. 米线 200克

2. 豆皮 50克

3. 黄瓜 1根

4. 萝卜 适量

5. 青菜 适量

6. 鸡蛋 1个

7. 葱姜蒜 适量

8. 食用油 适量

9. 盐 适量

10. 醋 适量

11. 辣椒油 适量

凉拌米线的做法：

1. 将米线放入开水中焯烫，捞出沥干水分。

2. 豆皮切成细丝，黄瓜和萝卜切成细丝，青菜切成段。

3. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀，平底锅中倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼，取出切成细丝。

4. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入盐、醋、辣椒油，搅拌均匀成为调料汁。

5. 将焯烫好的米线放入碗中，加入豆皮丝、黄瓜丝、萝卜丝、青菜段、鸡蛋丝，淋上调料汁，拌匀即可。

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