茄子拌面的家常做法
材料：
- 茄子1个
- 面条适量
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
- 将茄子切成丝，加盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 将面条煮熟备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入茄子丝煸炒至软烂。
- 加入酱油、醋、糖、盐调味，翻炒均匀。
- 将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀即可。
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