戚风蛋糕电饭锅做法
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鸡蛋
戚风蛋糕电饭锅做法：
1. 准备材料：低筋面粉60克、蛋黄3个、牛奶30毫升、植物油30毫升、细砂糖30克、盐1/4小勺、柠檬汁1/4小勺、蛋白3个、白醋1/4小勺。
2. 将蛋黄、牛奶、植物油、细砂糖、盐、柠檬汁混合均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
3. 将蛋白打至起泡，加入白醋继续打至湿性发泡，分三次加入细砂糖打至干性发泡。
4. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
5. 将蛋糕模具内壁涂抹一层油，将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动数下，去除气泡。
6. 将电饭锅内胆涂抹一层油，将蛋糕模具放入电饭锅内，盖上电饭锅盖，按下煮饭键，烤制20分钟。
7. 烤制完成后，取出蛋糕模具，倒扣在网架上自然冷却，脱模即可。
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