酸辣脆山药的做法

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酸辣脆山药的做法

1.准备食材：山药、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、料酒、淀粉。

2.将山药、胡萝卜、青椒切成细丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

3.将山药丝放入盐水中焯水，捞出沥干备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

5.放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒，加入适量盐、糖、生抽、料酒和醋调味。

6.放入焯好水的山药丝翻炒均匀，加入适量淀粉水勾芡即可。

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