酸辣脆山药的做法大全
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做法大全
酸辣脆山药的做法：
1. 山药去皮，切成细条，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 青红椒、蒜头切末，姜切丝，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入青红椒、蒜末、姜丝、葱段爆香。
4. 加入山药条煸炒，加入盐、鸡精、白胡椒粉、醋、糖、生抽、老抽、料酒、清水翻炒均匀。
5. 加入适量淀粉水勾芡，炒匀即可。
6. 装盘，撒上芝麻末、辣椒粉、香菜末即可。
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