川香百叶的做法大全
川香百叶的做法
川香百叶是一道四川传统美食，主要原料是豆腐皮，口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。以下是川香百叶的做法：
- 将豆腐皮放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将焯好水的豆腐皮切成长条状，放入碗中备用。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、辣椒油、花椒粉、醋、糖、清水，搅拌均匀成调料汁。
- 将调料汁倒入豆腐皮上，拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的豆腐皮放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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