茄子馅水饺的做法

• 美食食谱

茄子馅水饺的做法

材料：

  • 茄子 2个
  • 猪肉馅 200克
  • 水饺皮 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 香油 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 茄子洗净去蒂，切成小块，放入碗中加入盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
  2. 将腌制好的茄子块挤干水分，放入碗中加入猪肉馅、葱姜蒜末、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。
  3. 将水饺皮放在手心，包入适量的茄子馅，捏紧封口。
  4. 锅中加入清水，放入水饺，大火烧开后转小火，煮至水饺浮起即可。
  5. 捞出水饺，沥干水分，装盘即可。

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