苦瓜茄子炒鸡蛋的做法大全家常做法大全：
材料：
- 苦瓜1条
- 茄子1个
- 鸡蛋2个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 油适量
做法：
- 苦瓜去籽切片，茄子切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中倒油，烧热后加入葱姜爆香。
- 加入苦瓜和茄子翻炒，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀。
- 将炒好的苦瓜和茄子移到锅边，倒入鸡蛋液，煮至凝固后翻炒均匀即可。
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