苦瓜茄子炒鸡蛋的做法大全家常

• 做法大全, 家常菜, 鸡蛋

苦瓜茄子炒鸡蛋的做法

材料：

  • 苦瓜1条
  • 茄子1个
  • 鸡蛋2个
  • 葱姜适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 油适量

步骤：

  1. 苦瓜去皮去籽，切成小块；茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味；鸡蛋打散备用。
  2. 锅中放油，烧热后放入苦瓜和茄子煸炒，炒至变软。
  3. 加入葱姜炒香，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
  4. 加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。

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