正宗台湾牛肉面做法
正宗台湾牛肉面做法：
台湾牛肉面是台湾非常受欢迎的一道传统美食，它以鲜嫩的牛肉和香浓的汤底为特色。以下是制作正宗台湾牛肉面的步骤：
- 准备食材：牛肉、面条、牛骨、葱、姜、大蒜、八角、香叶、料酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等。
- 煮牛骨汤底：将牛骨放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，然后加入葱、姜、大蒜、八角、香叶、料酒等调料，慢炖2-3小时。
- 准备牛肉：将牛肉切成薄片或丝，用料酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉腌制片刻。
- 煮面条：将面条放入热水中煮熟，捞出沥干备用。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉放入热锅中炒熟，加入适量的酱油、盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料。
- 装盘：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的牛肉，然后倒入煮好的牛骨汤底，撒上葱花和香菜即可。
这样，一碗香气扑鼻的正宗台湾牛肉面就做好了！
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