正宗手撕大骨的做法
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美食食谱
正宗手撕大骨的做法
正宗手撕大骨是一道美味的传统菜肴，通常以猪肉骨头为主要材料。下面是一种常见的做法：
- 准备材料：猪肉骨头、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉、香菜。
- 将猪肉骨头洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 将煮熟的猪肉骨头放入锅中，加入适量的料酒煮开，去腥。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉，根据个人口味调整调料的用量。
- 翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖慢炖煮约30分钟，直到肉骨头变得酥烂。
- 最后，撒上香菜作为装饰，即可上桌享用。
这道菜肴口感鲜美，肉质酥烂，香气四溢，是一道适合与家人朋友共享的美食。
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