目鱼仔的做法大全家常
目鱼仔是一道非常受欢迎的家常菜，做法也非常简单。以下是目鱼仔的做法：
- 将目鱼仔洗净，沥干水分。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉，搅拌均匀成汁备用。
- 热锅凉油，将目鱼仔放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入刚才调好的汁翻炒均匀，放入煎好的目鱼仔，翻炒均匀即可。
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