四川正宗肥肠面做法视频
四川正宗肥肠面做法视频：
1. 准备食材：肥肠、面条、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐、味精、花椒粉、香菜。
2. 肥肠处理：将肥肠洗净，切成小段，用开水焯一下，去除血沫和异味。
3. 炒肥肠：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香，放入肥肠翻炒均匀。
4. 煮面条：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
5. 调汁：将酱油、盐、味精、花椒粉调成汁。
6. 拌面：将煮熟的面条放入肥肠中，倒入调好的汁，拌匀，撒上香菜即可。
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