干财鱼的做法：
1. 干财鱼煲汤：将干财鱼洗净，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火煲2小时，加入适量盐即可。
2. 干财鱼炖豆腐：将干财鱼洗净，切成小块，加入豆腐、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖30分钟，加入适量盐即可。
3. 干财鱼炒鸡蛋：将干财鱼切成小块，加入鸡蛋、盐、胡椒粉，搅拌均匀后下锅煎炒即可。
4. 干财鱼煎：将干财鱼洗净，沥干水分，撒上盐和胡椒粉，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
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