广式密制叉烧的做法

材料:

猪五花肉500克,蜜糖适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,五香粉适量,生姜适量,蒜适量。

步骤:

1.将猪五花肉洗净,切成长条状,用盐、生姜、蒜、料酒腌制30分钟。

2.将腌制好的猪肉放入锅中,加入适量的水,烧开后撇去浮沫,加入生抽、老抽、蜜糖、五香粉,小火煮至汁浓肉嫩。

3.将煮好的猪肉取出,晾凉后切成薄片,放入烤盘中,刷上一层蜜糖,放入预热好的烤箱中,上下火180度,烤制10分钟左右,期间不断翻面,直到表面呈现出金黄色即可。

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