糯米甜酒鱼的做法
糯米甜酒鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 糯米适量
- 红曲米适量
- 冰糖适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 姜适量
- 葱适量
- 水适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将糯米和红曲米混合后用水浸泡2小时，然后沥干水分备用。
- 将草鱼切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将腌制好的草鱼块裹上糯米和红曲米的混合物。
- 将裹好糯米的草鱼块放入蒸锅中，蒸20分钟。
- 将冰糖、姜和葱放入锅中，加入适量的水，煮开后加入蒸好的草鱼块，煮5分钟即可。
糯米甜酒鱼做好后，口感鲜美，糯米的香甜和草鱼的鲜嫩相得益彰，是一道美味可口的家常菜。
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