糯米香肠10做法
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美食食谱
糯米香肠10做法：
材料：
- 糯米500克
- 五花肉200克
- 腊肠100克
- 香菇50克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 肠衣适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时左右，然后沥干水分备用。
- 五花肉切成小丁，腊肠切成小片，香菇切成小块，葱姜切末备用。
- 将五花肉放入锅中煸炒出油，加入葱姜末煸炒出香味，然后加入腊肠和香菇继续煸炒。
- 加入适量的盐、生抽、料酒和糖，煸炒均匀。
- 将糯米加入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌，以免糯米粘锅。
- 煮至糯米熟透，水分被完全吸收，糯米变得粘稠，关火待凉。
- 将肠衣用清水洗净，泡软备用。
- 将凉透的糯米馅装入肠衣中，用细绳子绑紧。
- 将绑好的糯米香肠放入锅中，加水煮开后转小火慢慢煮熟，期间要不断翻动，以免糯米粘锅。
- 煮至糯米香肠熟透，关火捞出，晾凉后即可食用。
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