牛肉焖辣椒的做法
牛肉焖辣椒的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 青椒：2个
- 红椒：2个
- 干辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
- 葱：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 油：适量
步骤：
- 将牛肉切成小块，青椒和红椒切成小块，姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水，烧开后转小火焖煮30分钟。
- 热锅凉油，放入干辣椒、葱、香叶、八角、花椒爆香。
- 加入青椒和红椒翻炒，加入焖好的牛肉和汤汁，烧开后转小火焖煮10分钟。
- 出锅前加入适量的盐和糖调味即可。
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