苜蓿鸡蛋饺子的做法
苜蓿鸡蛋饺子的做法
材料：
- 苜蓿芽 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 200 克
- 水 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将苜蓿芽洗净，沥干水分，备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、姜末、葱花，搅拌均匀。
- 将面粉倒入另一个碗中，加入适量的水，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，用饺子模具将其切成圆形饺子皮。
- 将鸡蛋液倒入一个平底锅中，用中小火煎至半熟，取出备用。
- 将苜蓿芽放在饺子皮上，加入煎好的鸡蛋，包成饺子的形状。
- 将饺子放入沸水中，煮至浮起，再煮 1 分钟即可捞出。
- 将捞出的饺子放在盘子中，淋上香油即可食用。
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