重庆辣子鸡的做法大全
重庆辣子鸡的做法：
1. 准备鸡肉，切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制15分钟。
2. 准备干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，切成末备用。
3. 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入鸡肉块煸炒均匀，加入盐、味精、鸡精、料酒、糖、生抽、老抽调味。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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