豆腐馅大包子的做法
材料：
- 面粉500克
- 酵母10克
- 水250毫升
- 豆腐200克
- 猪肉末100克
- 葱姜末适量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽适量
步骤：
- 将面粉和酵母混合，加入水揉成面团，发酵至两倍大。
- 豆腐用纱布包好，挤出水分，和猪肉末、葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽混合均匀做成馅。
- 将发好的面团揉成长条，分割成大小均匀的小面团，擀成薄皮，包入豆腐馅。
- 将包好的大包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
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