青椒油豆腐煮鸡做法：
1. 准备食材：鸡肉、豆腐、青椒、葱姜蒜等。
2. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 豆腐切成小块，青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉倒入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入豆腐煸炒至表面微黄。
6. 加入青椒丝煸炒均匀，加入盐、生抽、料酒、鸡精等调味料煮至汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
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