甜品慕斯蛋糕的做法
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鸡蛋
甜品慕斯蛋糕的做法
材料：
- 消化饼干 150 克
- 黄油 60 克
- 淡奶油 200 克
- 奶油奶酪 200 克
- 砂糖 50 克
- 吉利丁粉 10 克
- 水 50 毫升
- 柠檬汁 适量
- 水果 适量
步骤：
- 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成细碎的面包屑。
- 将黄油融化，倒入面包屑中，搅拌均匀。
- 将面包屑倒入蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
- 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，静置 5 分钟。
- 将奶油奶酪和砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至顺滑。
- 将淡奶油打至六成发，加入柠檬汁继续打至七成发。
- 将吉利丁粉加热至溶解，倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。
- 将打发的淡奶油分次加入奶油奶酪中，轻轻搅拌均匀。
- 将混合好的奶油奶酪倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏 2 小时以上。
- 取出蛋糕模，脱模，装饰上水果即可。
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