材料：牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、姜片适量、蒜瓣适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

做法：1. 牛腩切块，焯水后捞出备用；2. 番茄切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用；3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入牛腩煸炒至变色；4. 加入番茄和洋葱继续煸炒，加入适量清水，加盐和料酒调味；5. 煮至牛腩烂熟即可。

材料：鸡肉500克、蘑菇适量、胡萝卜1个、洋葱1个、姜片适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

做法：1. 鸡肉切块，焯水后捞出备用；2. 蘑菇切片，胡萝卜切丝，洋葱切丝，姜切末备用；3. 热锅凉油，放入姜炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色；4. 加入蘑菇、胡萝卜和洋葱继续煸炒，加入适量清水，加盐和料酒调味；5. 煮至鸡肉熟烂即可。

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