四川肥肠粉的做法视频

四川肥肠粉的做法视频:

1. 准备食材:肥肠、粉条、豆芽、葱花、辣椒面、花椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、油。

2. 肥肠处理:将肥肠洗净,切成小段,用盐和醋搓洗,再用清水冲洗干净。

3. 粉条处理:将粉条用温水泡软,备用。

4. 烹饪:热锅凉油,放入肥肠煸炒至变色,加入葱花、辣椒面、花椒粉煸炒,加入豆芽翻炒,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味,加入适量的水,煮开后加入粉条,煮至粉条熟透即可。

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