四季豆闷茄子的做法
材料：
- 四季豆 200克
- 茄子 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将四季豆洗净去头尾，切成段；茄子洗净去蒂，切成块。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入四季豆煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中再倒入适量油，烧热后放入茄子煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入煸炒好的四季豆和茄子，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠即可。
四季豆闷茄子做法完成。
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