四季豆土豆茄子煲
材料：
- 四季豆 200克
- 土豆 2个
- 茄子 1个
- 蒜头 3瓣
- 姜片 3片
- 红椒 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 油 适量
做法：
- 四季豆洗净去两头，切成段；土豆去皮切块；茄子切块；蒜头切末；姜片切丝；红椒切丝。
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。
- 放入四季豆、土豆、茄子和红椒，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，加盖煮10分钟左右，直到土豆熟透。
- 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀即可。
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