煎板黄鱼的做法
材料：
- 黄鱼一条
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
- 在鱼身上切几刀，以便入味。
- 将鱼块用盐、料酒、生姜汁腌制10分钟。
- 将葱姜切成丝备用。
- 将淀粉、白胡椒粉混合均匀，将腌制好的鱼块裹上淀粉。
- 平底锅中倒入适量油，烧至6成热，放入鱼块，煎至两面金黄色。
- 将锅中多余的油倒掉，放入葱姜丝煸炒出香味。
- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
- 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀即可。
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