打囟面的做法：
1. 准备好面粉、水和盐，按照2:1的比例混合在一起，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，切成细条。
3. 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
4. 准备好葱花、姜末、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖等调料。
5. 热锅凉油，放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的酱油、醋、糖和辣椒油，翻炒均匀。
7. 将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀即可。
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