鲜虾鸡蛋羹的做法

• 鸡蛋

鲜虾鸡蛋羹的做法

材料：

  • 鸡蛋2个
  • 鲜虾100克
  • 盐、味精、鸡精、料酒、葱花、姜末、清水适量

步骤：

  1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、鸡精、料酒，搅拌均匀备用。
  2. 鲜虾去壳去头，洗净备用。
  3. 锅中加入清水，放入姜末、葱花，烧开后放入鲜虾，煮至变色捞出备用。
  4. 将煮虾的水倒入碗中，加入鸡蛋液，搅拌均匀。
  5. 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅拌成蛋花状，加入煮好的虾仁，再加入适量的盐、味精、鸡精，烧开后即可出锅。

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